Antes de comprar unha máquina de liofilización para procesamento de froitas, carnes e herbas, calcular a capacidade diaria de procesamento de liofilización necesaria é o primeiro paso clave para seleccionar un liofilizador ou un liofilizador industrial, evitando unha carga insuficiente de equipos ou un investimento redundante excesivo.
O índice de cálculo básico da capacidade de lote único do liofilizador ao baleiro é o peso total de carga de todas as bandexas de material dentro da cámara de secado, calculado en función do peso da materia prima conxelada antes do tratamento de liofilización-.
O peso de carga dun lote único do liofilizador de banco-superior varía de centos de gramos a varios quilogramos, só é aplicable aos ensaios de liofilización de mostras de alimentos pequenos, que non poden soportar a produción masiva continua de alimentos.
A carga dun lote único do liofilizador industrial mediano e grande varía de decenas a centos de quilogramos; multiplique o peso do lote único por ciclos de liofilización operables diarios para obter a produción diaria total de procesamento de materia prima alimentaria do liofilizador.
Os propietarios de fábricas de alimentos deberían reservar un 20 de espazo de capacidade adicional durante o cálculo da demanda, para facer fronte á futura expansión da produción de materias primas e aos ciclos prolongados de liofilización-de materias primas alimentarias pegajosas con alto-azucre e-graxa.
O cálculo científico da capacidade diaria axuda ás fábricas de alimentos a seleccionar un secador conxelador ao baleiro rendible, equilibrar razoablemente a demanda diaria de produción de liofilización de froitas, carne e herbas e o custo de investimento de adquisición de equipos de liofilización.
