Introdución

Os mesturadores de recheo úsanse habitualmente no procesado de alimentos moderno, principalmente para produtos cárnicos, alimentos conxelados, alimentos preparados, snacks e a industria da restauración. Mesturan rápida e uniformemente recheos de carne, recheos de vexetais, condimentos e outros ingredientes.

A mestura mecánica mellora a viscosidade e elasticidade dos recheos, obtendo un produto final máis suave e delicioso (como salchichas, albóndigas, boliñas e bollos). Algúns modelos tamén dispoñen dunha función de mestura ao baleiro. Ao mesturar os recheos ao baleiro, as burbullas de aire extráense eficazmente, evitando a oxidación, preservando a cor vibrante da carne e prolongando a vida útil do produto.

Principio de funcionamento

O mesturador de recheo funciona principalmente a través dun sistema de transmisión mecánica que acciona o elemento de mestura:

Transmisión de potencia:

Despois de que o motor se arranque, un redutor de velocidade ou outro dispositivo reduce a velocidade e aumenta o par, transferindo potencia ao eixe de mestura.

Mestura uniforme:

Este movemento garante que todas as partes do material estean ben mesturadas, obtendo unha mestura rápida e uniforme do recheo de carne, condimentos, amidón e outros ingredientes.

Movemento de mestura:

Nunha mestura de recheo de eixe dobre-típico, a cámara de mestura contén dous eixes de mestura con varias aspas en forma de ventilador-ou bobinas en espiral.

Estes dous eixes normalmente xiran en direccións opostas, e as láminas xeralmente forman un ángulo de aproximadamente 45 graos cos eixes.

Durante a rotación, as láminas impulsan o material (recheo) a través dun complexo movemento axial e radial dentro da cámara, facendo que o material caia cara atrás e cara atrás e se interpenetre.

Extensións funcionais:

Sistema de baleiro: durante a mestura, o sistema de baleiro extrae o aire da cámara de mestura, facendo que o material caia baixo presión negativa. Isto axuda a eliminar as burbullas de aire, favorece a extracción de proteínas e mellora a calidade do recheo.

Control de avance e retroceso: moitos mesturadores de recheo están equipados con funcións de avance e retroceso, que poden cambiar a dirección do fluxo do material, evitar a mestura de cantos mortos, facer a mestura máis completa e facilitar a descarga.

27Stuffing machinedocx728

Modelos e parámetros

Parámetros do mesturador de recheo ao baleiro:

product-774-276

Parámetros da máquina de mestura de recheo de-dobre barrena:

product-906-156

Vantaxes do produto

1. Mellora da calidade e do rendemento:

Usando unha axitación mecánica uniforme e eficiente, o recheo mestúrase completamente, aumentando a viscosidade, mellorando a elasticidade e creando unha textura máis suave. A mestura ao baleiro tamén elimina as burbullas de aire, axudando a manter unha cor vibrante, mellorar a calidade do produto e prolongar a vida útil.

2. Mellora da eficiencia da produción:

En comparación coa axitación manual, a axitación mecánica automatizada reduce significativamente o tempo de mestura, é altamente eficiente e é fácil de operar. A súa eficiencia é equivalente á de 10-20 traballadores que traballan simultáneamente manualmente, polo que é apto tanto para produción por lotes como para produción continua.

3. Proceso flexible e controlable:

A rotación cara adiante e inversa garante unha mestura máis uniforme e facilita a descarga. O nivel de baleiro axustable e a velocidade de axitación cumpre aínda máis con diversos requisitos de produtos e procesos.

4. Operación segura e hixiénica:

Toda a máquina está construída principalmente en aceiro inoxidable SUS304, cumpre os estándares de hixiene dos alimentos e é fácil de limpar. O uso de sistemas de control automático (como pneumáticos e PLC) reduce o traballo manual, garantindo seguridade e fiabilidade.