Introdución do equipo e principio de funcionamento:
Os equipos comerciais de secado de vexetais, tamén coñecidos como -equipos de deshidratación e secado de vexetais a gran escala, utilizan a circulación de aire quente para eliminar rapidamente a humidade dos vexetais mediante un control preciso da temperatura, a humidade e a velocidade do aire. O seu obxectivo principal é maximizar a conservación dos nutrientes, a cor e o sabor orixinal das verduras, ao tempo que se garante o almacenamento, o transporte e o seu procesamento a longo prazo-.
Principio de funcionamento principal
Os secadores de vexetais comerciais utilizan principalmente tecnoloxía de secado por circulación de aire quente. O proceso básico é o seguinte:
Calefacción:
O equipo xera un fluxo constante de aire quente mediante tubos eléctricos de calefacción, intercambiadores de calor de vapor ou queimadores de gas.
01
Circulación:
Un potente ventilador de circulación obriga o aire quente a circular uniformemente, horizontal ou verticalmente, dentro do forno de secado ou da cámara de secado.
02
Deshidratación:
As verduras cortadas dispóñense uniformemente en bandexas multi-capas ou cintas transportadoras. O aire quente flúe sobre os vexetais, eliminando a humidade do seu interior.
03
Deshumidificación:
O aire quente e húmido, cargado de vapor de auga, está parcialmente esgotado, mentres que o aire fresco e seco repónse para manter un baixo nivel de humidade dentro da cámara de secado, garantindo a eficacia do secado.
04
Acabado:
Despois dun período de tempo determinado, os vexetais alcanzan o contido de humidade obxectivo (xeralmente ao redor do 13%) e o proceso de secado está completo.
05
En comparación cos pequenos secadores domésticos ou o secado ao aire tradicional, os modelos comerciais ofrecen as seguintes vantaxes significativas:
1. Alta eficiencia e alta capacidade: deseñados con grandes cámaras de secado ou cintas transportadoras de varias-capas, poden procesar centos ou incluso miles de quilogramos de verduras frescas á vez, satisfacendo as necesidades da produción a escala de fábrica-.
2. Control automatizado: normalmente están equipados cun sistema de control de pantalla táctil PLC intelixente, que permite a configuración e axuste precisos de parámetros como a temperatura, o tempo e a humidade, permitindo o funcionamento dun-toque e reducindo a intervención manual.
3. Alta calidade de secado:
① Excelente cor ② Boa retención de nutrientes ③ Aspecto uniforme
4.-Aforro de enerxía e respectuoso co medio ambiente
5. Hixiénico e seguro
6. Ampla aplicación: non limitado aos vexetais, axustando os parámetros, tamén se poden usar para secar unha variedade de materiais, incluíndo froitas, herbas medicinais chinesas, fungos comestibles e carne.
Aplicación principal Tipos de vexetais
Os secadores de vexetais comerciais son axeitados para a maioría dos vexetais que requiren deshidratación, como:
Vexetais de folla: ceboliño, allo porro, apio, espinaca, repolo, etc.
Vexetais de raíz: cenorias, patacas, patacas doces, ñame, cebola, xenxibre, allo, etc.
Froitas e verduras: pementa (para facer pementa seca), cabaza, okra, feixóns, pepinos, tomates, etc.
Fungos comestibles: cogomelos shiitake, cogomelos de orella de madeira, fungo branco, cogomelos ostra real, etc.
Tipos de equipamento común
Segundo a súa estrutura e método de transporte, clasifícanse principalmente do seguinte xeito:
1. Secador de caixa (bandexa):
Características: os materiais colócanse en carros de varias-capas e despois empúxanse á cámara de secado para secar.
Vantaxes: estrutura sinxela, baixo custo de investimento, axeitado para a produción de pequenas e medianas{0}}producións ou a produción por lotes.
Desvantaxes: é necesaria a carga e descarga manual, o que resulta nunha continuidade limitada.
2. Secador de correa-de malla (continuo):
Características: o material esténdese uniformemente en varias capas de cintas de malla de aceiro inoxidable mediante un alimentador. Impulsado por un mecanismo de transmisión, móvese lentamente polo secador, conseguindo unha carga e descarga continuas.
Vantaxes: Produción continua totalmente automatizada, alto rendemento, aforro de man de obra e apta para grandes plantas de procesamento.
Inconvenientes: O equipamento ocupa unha gran superficie e ten un alto investimento inicial.
3. Secador de túnel:
Características: o principio é semellante ao secador de cinta de malla, pero o túnel de secado é máis longo e o material seca completamente dentro do túnel.
Vantaxes: Axeitado para materiais con tempo de secado máis longo. A temperatura pódese controlar en zonas, conseguindo unha curva de secado máis precisa.
Valor fundamental para os clientes
1. Vida útil prolongada:
Os vexetais deshidratados teñen unha actividade hídrica extremadamente baixa, inhibindo o crecemento microbiano. Pódense almacenar a temperatura ambiente durante 6-12 meses, resolvendo o problema dos excedentes vexetais estacionais e a deterioración.
2. Volume e peso reducidos:
O peso redúcese aproximadamente entre un 70% e un 90%, o que reduce significativamente os custos de almacenamento e transporte.
3. Valor mellorado do produto:
Transformar vexetais frescos perecedoiros en produtos estables, como vexetais secos, condimentos en po e paquetes de condimentos de fideos instantáneos, amplía as canles de venda e aumenta os beneficios.
4. Abastecemento estable garantido:
Non afectado polas estacións e o clima, pódese conseguir unha produción estable durante todo o ano-para satisfacer a demanda do mercado.
Galería de Produción
-Imaxes no sitio dos equipos utilizados polos clientes
Etiquetas en quente: máquina comercial de secador de verduras, fabricantes de máquinas de secadora de verduras comerciais de China, provedores, fábrica
